Kiểm soát chặt chẽ thực phẩm học đường

Hưởng ứng “Tháng hành động vì ATTP” (15/4/2026-15/5/2026), Sở GD&ĐT đã chỉ đạo các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh tích cực tuyên truyền phổ biến các sản phẩm, chuỗi thực phẩm an toàn, các sản phẩm truyền thống của địa phương nhằm quảng bá, khích lệ sản xuất sản phẩm thực phẩm an toàn, mang đậm nét truyền thống, đặc sản địa phương... Cùng với đó, Sở tập trung tuyên truyền, vận động, hướng dẫn bảo đảm an toàn điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ sơ chế, chế biến thực phẩm; vệ sinh cá nhân trong việc phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm; đồng thời, tuyên truyền, phổ biến, vận động người tiêu dùng lựa chọn và sử dụng thực phẩm bảo đảm an toàn, nói không với thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng.

Cùng với việc đẩy mạnh tuyên truyền, từ đầu năm đến nay, các cơ sở giáo dục đã chủ động rà soát lại toàn bộ hợp đồng cung cấp thực phẩm, suất ăn bán trú, bảo đảm đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn phải tuân thủ và đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về ATTP theo quy định của pháp luật; đồng thời, công khai đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn để cha mẹ học sinh, nhân dân cùng giám sát.

Công tác bồi dưỡng, tập huấn cũng được ngành GD&ĐT tỉnh quan tâm, chú trọng thực hiện. Tháng 5/2025, Bộ GD&ĐT đã tổ chức lớp tập huấn về công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho các trường có cấp tiểu học, trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh với sự tham gia của 397 học viên, trong đó có cán bộ quản lý, nhân viên y tế và nhân viên nấu ăn đến từ 176 trường tiểu học tổ chức ăn bán trú cho học sinh trong toàn tỉnh. Lớp tập huấn đã giúp đội ngũ cán bộ quản lý, nhân viên y tế và nhân viên nấu ăn tại các nhà trường nâng cao nhận thức và năng lực chuyên môn trong tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh.

Sở GD&ĐT cũng chỉ đạo tăng cường trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở giáo dục trong việc thực hiện nghiêm các quy định của Luật ATTP và các văn bản, quy định, hướng dẫn về công tác y tế trường học, bảo đảm VSATTP trong các cơ sở giáo dục. Theo đó, ngành đã yêu cầu thủ trưởng các đơn vị thường xuyên kiểm tra việc thực hiện nghiêm các quy định về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị bếp ăn, khu phục vụ ăn uống (nếu có) tại đơn vị; giám sát chặt chẽ các khâu từ khi nhập nguyên liệu đầu vào, quá trình sơ chế, chế biến, phân chia, bảo quản, vận chuyển và lưu mẫu thức ăn; kiên quyết không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng; lưu giữ đầy đủ thông tin liên quan đến đơn vị cung cấp thực phẩm, lưu trữ đầy đủ hồ sơ phục vụ truy xuất nguồn gốc thực phẩm, kiểm tra khi cần thiết.

Đặc biệt, ngành yêu cầu các cơ sở giáo dục nghiêm túc phối hợp với cơ quan chức năng của địa phương tiến hành thanh tra, kiểm tra về ATTP đối với bếp ăn bán trú, cơ sở kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống tại đơn vị; phối hợp chặt chẽ với Ban đại diện cha mẹ học sinh trong công tác kiểm tra, giám sát quá trình chế biến thực phẩm và chất lượng bữa ăn trong trường học.

Theo đánh giá của Sở GD&ĐT, nhìn chung, năm học 2025-2026, các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh cơ bản thực hiện nghiêm túc các văn bản chỉ đạo, hướng dẫn của các cấp, các ngành về công tác đảm bảo ATTP; có các biện pháp đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và ATTP khi tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú, hoạt động căng tin, dịch vụ ăn uống… cho cán bộ, giáo viên, nhân viên, trẻ em, học sinh, sinh viên theo quy định. Như: Vệ sinh bếp, dụng cụ chế biến thức ăn, trang thiết bị; vệ sinh trong chế biến thực phẩm, mua thực phẩm có địa chỉ rõ ràng, thực hiện nghiêm túc quy trình chế biến thực phẩm, 3 bước kiểm thực lưu mẫu thức ăn hàng ngày theo đúng quy định...

Nhận thức về tầm quan trọng của công tác phòng, chống dịch bệnh và bảo đảm VSATTP của cán bộ, giáo viên, nhân viên, học sinh, học viên toàn ngành Giáo dục ngày càng được nâng cao. Từ đầu năm đến nay, không xảy ra trường hợp bị ngộ độc thực phẩm hoặc vi phạm quy định về VSATTP tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh. Việc đảm bảo VSATTP trong học đường không chỉ là trách nhiệm của nhà trường mà còn cần sự chung tay của gia đình và toàn xã hội.

Theo baoquangninh.vn

Nguồn: https://baoquangninh.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-3405953.html

Hưởng ứng “Tháng hành động vì ATTP” (15/4/2026-15/5/2026), Sở GD&ĐT đã chỉ đạo các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh tích cực tuyên truyền phổ biến các sản phẩm, chuỗi thực phẩm an toàn, các sản phẩm truyền thống của địa phương nhằm quảng bá, khích lệ sản xuất sản phẩm thực phẩm an toàn, mang đậm nét truyền thống, đặc sản địa phương... Cùng với đó, Sở tập trung tuyên truyền, vận động, hướng dẫn bảo đảm an toàn điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ sơ chế, chế biến thực phẩm; vệ sinh cá nhân trong việc phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm; đồng thời, tuyên truyền, phổ biến, vận động người tiêu dùng lựa chọn và sử dụng thực phẩm bảo đảm an toàn, nói không với thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng.

Cùng với việc đẩy mạnh tuyên truyền, từ đầu năm đến nay, các cơ sở giáo dục đã chủ động rà soát lại toàn bộ hợp đồng cung cấp thực phẩm, suất ăn bán trú, bảo đảm đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn phải tuân thủ và đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về ATTP theo quy định của pháp luật; đồng thời, công khai đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn để cha mẹ học sinh, nhân dân cùng giám sát.

Công tác bồi dưỡng, tập huấn cũng được ngành GD&ĐT tỉnh quan tâm, chú trọng thực hiện. Tháng 5/2025, Bộ GD&ĐT đã tổ chức lớp tập huấn về công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho các trường có cấp tiểu học, trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh với sự tham gia của 397 học viên, trong đó có cán bộ quản lý, nhân viên y tế và nhân viên nấu ăn đến từ 176 trường tiểu học tổ chức ăn bán trú cho học sinh trong toàn tỉnh. Lớp tập huấn đã giúp đội ngũ cán bộ quản lý, nhân viên y tế và nhân viên nấu ăn tại các nhà trường nâng cao nhận thức và năng lực chuyên môn trong tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh.

Sở GD&ĐT cũng chỉ đạo tăng cường trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở giáo dục trong việc thực hiện nghiêm các quy định của Luật ATTP và các văn bản, quy định, hướng dẫn về công tác y tế trường học, bảo đảm VSATTP trong các cơ sở giáo dục. Theo đó, ngành đã yêu cầu thủ trưởng các đơn vị thường xuyên kiểm tra việc thực hiện nghiêm các quy định về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị bếp ăn, khu phục vụ ăn uống (nếu có) tại đơn vị; giám sát chặt chẽ các khâu từ khi nhập nguyên liệu đầu vào, quá trình sơ chế, chế biến, phân chia, bảo quản, vận chuyển và lưu mẫu thức ăn; kiên quyết không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng; lưu giữ đầy đủ thông tin liên quan đến đơn vị cung cấp thực phẩm, lưu trữ đầy đủ hồ sơ phục vụ truy xuất nguồn gốc thực phẩm, kiểm tra khi cần thiết.

Đặc biệt, ngành yêu cầu các cơ sở giáo dục nghiêm túc phối hợp với cơ quan chức năng của địa phương tiến hành thanh tra, kiểm tra về ATTP đối với bếp ăn bán trú, cơ sở kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống tại đơn vị; phối hợp chặt chẽ với Ban đại diện cha mẹ học sinh trong công tác kiểm tra, giám sát quá trình chế biến thực phẩm và chất lượng bữa ăn trong trường học.

Theo đánh giá của Sở GD&ĐT, nhìn chung, năm học 2025-2026, các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh cơ bản thực hiện nghiêm túc các văn bản chỉ đạo, hướng dẫn của các cấp, các ngành về công tác đảm bảo ATTP; có các biện pháp đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và ATTP khi tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú, hoạt động căng tin, dịch vụ ăn uống… cho cán bộ, giáo viên, nhân viên, trẻ em, học sinh, sinh viên theo quy định. Như: Vệ sinh bếp, dụng cụ chế biến thức ăn, trang thiết bị; vệ sinh trong chế biến thực phẩm, mua thực phẩm có địa chỉ rõ ràng, thực hiện nghiêm túc quy trình chế biến thực phẩm, 3 bước kiểm thực lưu mẫu thức ăn hàng ngày theo đúng quy định...

Nhận thức về tầm quan trọng của công tác phòng, chống dịch bệnh và bảo đảm VSATTP của cán bộ, giáo viên, nhân viên, học sinh, học viên toàn ngành Giáo dục ngày càng được nâng cao. Từ đầu năm đến nay, không xảy ra trường hợp bị ngộ độc thực phẩm hoặc vi phạm quy định về VSATTP tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh. Việc đảm bảo VSATTP trong học đường không chỉ là trách nhiệm của nhà trường mà còn cần sự chung tay của gia đình và toàn xã hội.