Siết chặt an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể
18/04/2026 04:49 PM
Trước thực trạng vi phạm an toàn thực phẩm (ATTP) diễn biến phức tạp và nguy cơ từ các nguồn thực phẩm bẩn, tỉnh Quảng Ninh đã và đang triển khai nhiều giải pháp hiệu quả như: thanh tra, xử phạt nghiêm các cơ sở vi phạm, duy trì giám sát thường xuyên để kịp thời phát hiện và ngăn chặn thực phẩm không an toàn... Đặc biệt, UBND tỉnh vừa có văn bản yêu cầu tăng cường đảm bảo ATTP tại các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Theo Sở Y tế, trong đợt cao điểm từ giữa tháng 12/2025 đến đầu tháng 2/2026, toàn tỉnh thành lập 110 đoàn, kiểm tra 1.150 cơ sở; phát hiện 229 cơ sở vi phạm và xử lý theo quy định. Riêng trong tháng 3/2026, các lực lượng liên ngành đã phát hiện, xử lý 66 trường hợp vi phạm hành chính về ATTP. Đối với các hành vi nghiêm trọng, tiềm ẩn nguy cơ cao ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng, cơ quan chức năng kiên quyết áp dụng mức xử phạt cao. Cụ thể, ông Bùi Đức Thành (khu phố Hải Đông 9, phường Móng Cái 3) bị xử phạt 90 triệu đồng do kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Ông Phạm Cao Nguyên (khu Hồng Phong, phường Móng Cái 2) bị phạt 70 triệu đồng vì tàng trữ, vận chuyển thực phẩm không có giấy tờ hợp pháp tại khu vực biên giới. Công ty TNHH Thương mại Việt Anh (số nhà 15A, tổ 5, khu Hoàng Thạch, phường Quang Hanh) bị xử phạt 12 triệu đồng do kinh doanh thực phẩm nhập lậu.
Đoàn liên ngành ATTP phường Bãi Cháy kiểm tra, tuyên truyền về ATTP tại cơ sở dịch vụ trên địa bàn.
Đối với các cơ sở dịch vụ ăn uống, lưu trú, tỉnh tăng cường kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm, kịp thời đối với các trường hợp vi phạm. Điển hình là trong tháng 3, một số đơn vị như Công ty TNHH Khách sạn Trà Cổ Long Beach (tổ 11, khu Tràng Lộ, phường Móng Cái 1) và Công ty TNHH MTV Yan Ho (khu dân cư du lịch Đông Hùng Thắng, phường Bãi Cháy) bị xử phạt, mỗi đơn vị 8 triệu đồng do không thực hiện đúng quy định về kiểm thực ba bước. Ngay cả những vi phạm tưởng chừng nhỏ như để côn trùng xâm nhập khu chế biến, không che đậy thức ăn… cũng bị xử lý nghiêm tại các cơ sở như Moon Quán (phường Vàng Danh), phở Minh (tổ 18, khu Trưng Vương 3, phường Vàng Danh) và cơ sở của Công ty TNHH MTV Nam Khánh (khu phố Phong Hải, phường Liên Hòa)… Hiện Sở Y tế tiếp tục phối hợp với UBND các địa phương duy trì thanh tra, giám sát thường xuyên nhằm kiểm soát chặt chẽ thị trường thực phẩm.
Tuy nhiên, nguy cơ mất ATTP vẫn hiện hữu, nhất là tại các bếp ăn tập thể. Gần đây, thông tin từ Công an Hà Nội cho biết, từ đầu năm đã phát hiện khoảng 3.600 con lợn mắc dịch bệnh bị tuồn ra thị trường, không chỉ tiêu thụ trong dân mà còn cung cấp cho bếp ăn của 26 trường tiểu học, mầm non tư thục tại Hà Nội và các tỉnh lân cận. Thông tin này đã khiến nhiều người dân, đặc biệt là phụ huynh học sinh của Quảng Ninh lo ngại.
Trước nguy cơ mất ATTP vẫn tiềm ẩn, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể, mới đây, UBND tỉnh Quảng Ninh đã ban hành văn bản số 1334/UBND-VHXH về việc tăng cường đảm bảo ATTP tại các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học. Trong đó, yêu cầu các sở, ngành và địa phương vào cuộc đồng bộ, bảo đảm các bếp ăn tại các trường học, các khu công nghiệp, các cơ sở y tế, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, theo phân công, phân cấp quản lý, bảo đảm không để sót, không để cơ sở không bảo đảm ATTP được hoạt động. Cùng với đó, tăng cường kiểm tra công tác bảo đảm ATTP tại các bếp ăn tập thể, đặc biệt là bếp ăn trường học, khu công nghiệp, bệnh viện và các cơ sở cung cấp suất ăn cho các cơ sở giáo dục, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; phát hiện sớm và kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định ATTP theo quy định của pháp luật.
Đặc biệt, để bảo vệ sức khỏe học sinh, UBND tỉnh yêu cầu Sở Giáo dục và Đào tạo chủ trì, đốc thúc các cơ sở giáo dục có bếp ăn bán trú, nội trú và căng tin thực hiện nghiêm túc các quy định về ATTP theo hướng dẫn của Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo. Các cơ sở giáo dục có bếp ăn nội trú, bán trú và căng tin phải thực hiện nghiêm ngặt các quy định pháp lý hiện hành, từ khâu lựa chọn nguồn gốc nguyên liệu đến quy trình chế biến, lưu mẫu và vệ sinh trang thiết bị. Trong đó, người đứng đầu các cơ sở giáo dục chịu trách nhiệm toàn diện về ATTP và phải công khai minh bạch nguồn cung cấp nguyên liệu phục vụ truy xuất nguồn gốc. Bên cạnh việc đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục kiến thức cho cán bộ, giáo viên và học sinh, các trường phải chủ động xây dựng phương án ứng phó sự cố và thiết lập các kênh tiếp nhận phản ánh như đường dây nóng, hòm thư góp ý để huy động sự giám sát từ phụ huynh và các đoàn thể. Đồng thời, ngành Giáo dục phải phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra liên ngành định kỳ và đột xuất, quyết tâm không để xảy ra các vi phạm về ATTP trong môi trường học đường.
Theo baoquangninh.vn
Nguồn: https://baoquangninh.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-tai-cac-bep-an-tap-the-3403126.html
|