Bảo đảm an toàn thực phẩm trong phòng chống bệnh do vi rút Nipah

Nguy cơ lây truyền bệnh qua thực phẩm

Bệnh do vi rút Nipah là bệnh truyền nhiễm nhóm A, có mức độ nguy hiểm cao, với tỷ lệ tử vong dao động từ 40–75%. Vi rút này có thể lây truyền từ động vật sang người, trong đó dơi ăn quả được xác định là ổ chứa tự nhiên của mầm bệnh. Ngoài ra, lợn và một số động vật khác cũng có thể là nguồn lây.

Một trong những con đường lây truyền đáng chú ý là thông qua thực phẩm và đồ uống bị nhiễm vi rút, đặc biệt là trái cây, nước ép từ quả tươi (như nước chà là) bị nhiễm bẩn do dơi tiếp xúc. Bên cạnh đó, việc tiếp xúc với thực phẩm, vật dụng hoặc môi trường nhiễm mầm bệnh cũng làm gia tăng nguy cơ lây nhiễm.

Hiện nay, bệnh do vi rút Nipah chưa có vắc xin và thuốc điều trị đặc hiệu, do đó, việc kiểm soát an toàn thực phẩm đóng vai trò hết sức quan trọng trong công tác phòng, chống dịch.

Dấu hiệu nhận biết bệnh

Thời gian ủ bệnh của vi rút Nipah thường từ 3 đến 14 ngày, trong một số trường hợp có thể kéo dài đến 45 ngày. Người mắc bệnh có thể xuất hiện các triệu chứng như sốt, đau đầu, mệt mỏi, ho, khó thở, buồn nôn, tiêu chảy, lú lẫn, buồn ngủ.

Trường hợp bệnh diễn biến nặng có thể dẫn đến viêm não, phù não, gây nguy hiểm đến tính mạng. Một số người sau khi khỏi bệnh có thể để lại di chứng thần kinh lâu dài.

Khi có các biểu hiện nghi ngờ, người dân cần đến ngay cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời, đồng thời hạn chế tiếp xúc với người xung quanh nhằm tránh lây lan dịch bệnh.

Tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm

Để phòng, chống bệnh do vi rút Nipah, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm khuyến cáo người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện nghiêm các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó tập trung vào một số nội dung sau:

Thứ nhất, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn. Người dân chỉ nên mua thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm điều kiện vệ sinh. Không sử dụng trái cây có dấu hiệu bị dơi hoặc động vật gặm nhấm cắn phá, ô nhiễm, hư hỏng.

Thứ hai, thực hiện ăn chín, uống sôi. Trái cây cần được rửa sạch, gọt vỏ trước khi sử dụng. Các loại nước ép từ quả tươi cần được đun sôi hoặc chế biến hợp vệ sinh. Tuyệt đối không sử dụng nước ép chưa qua xử lý an toàn.

Thứ ba, bảo quản và chế biến thực phẩm đúng quy định. Thực phẩm cần được che chắn, bảo quản tránh côn trùng, động vật tiếp xúc. Khu vực chế biến phải bảo đảm sạch sẽ, có dụng cụ riêng cho thực phẩm sống và chín.

Thứ tư, nâng cao trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Các cơ sở phải tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường, kiểm soát nguồn nguyên liệu, không để động vật xâm nhập vào khu vực sản xuất, chế biến.

Chủ động phòng ngừa lây nhiễm trong cộng đồng

Bên cạnh việc bảo đảm an toàn thực phẩm, người dân cần thực hiện tốt các biện pháp phòng bệnh trong sinh hoạt hằng ngày như: rửa tay thường xuyên bằng xà phòng, hạn chế tiếp xúc với động vật nghi mắc bệnh, sử dụng trang phục bảo hộ khi cần thiết.

Khi chăm sóc hoặc tiếp xúc với người có biểu hiện nghi nhiễm vi rút Nipah, cần thực hiện đầy đủ các biện pháp phòng hộ, vệ sinh cá nhân và tuân thủ hướng dẫn của cơ quan y tế.

Chung tay bảo vệ sức khỏe cộng đồng

Phòng, chống bệnh do vi rút Nipah là trách nhiệm của mỗi người dân và toàn xã hội. Việc thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ góp phần phòng ngừa nguy cơ lây nhiễm bệnh mà còn bảo vệ sức khỏe lâu dài cho cộng đồng.

Mỗi người dân hãy nâng cao ý thức, chủ động phòng bệnh từ bữa ăn hằng ngày, góp phần xây dựng môi trường sống an toàn, lành mạnh và không để dịch bệnh có cơ hội xâm nhập, lây lan.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm