Chủ nhật, ngày 6/7/2025 Hotline: 0981 815 815
New Page 1
Liên kết Website
Thống kê truy cập
Tổng truy cập: 1872981
Đang Online: 141
Trang chủ > Kiến thức ATTP

An toàn thực phẩm cho các bữa tiệc nhiều món lựa chọn (dạng buffet)

13/01/2023 02:02 PM

Tụ tập gia đình và bạn bè là một niềm vui nhưng cũng cần phòng những rủi ro do thực phẩm gây ra, điều này có thể làm hỏng bữa tiệc của bạn.

Khi nấu ăn, chuẩn bị hoặc phục vụ thức ăn cho các nhóm đông người, điều quan trọng là phải giữ thực phẩm an toàn. Các bạn cần thực hiện các bươc sau để thực phẩm được an toàn:

Giữ vệ sinh sạch sẽ

  • Rửa tay bằng xà phòng dưới vòi nước chảy ít nhất 20 giây trước, trong và sau khi chuẩn bị thức ăn và trước khi ăn. Rửa tay sau khi sử dụng phòng tắm và chạm vào vật nuôi.
  • Rửa thớt, bát đĩa, dụng cụ và mặt bàn bằng dung dịch rửa bát chén sau khi chuẩn bị từng món ăn.

Tách thịt sống tránh khỏi các thực phẩm khác

  • Để riêng thịt sống, thịt gà và các loại gia cầm, hải sản và trứng khỏi các loại thực phẩm không được nấu chín trước khi ăn, chẳng hạn như trái cây, rau xà lách, salat nguội và bánh mỳ.
  • Để riêng thịt sống, thịt gà và các loại thịt gia cầm, hải sản và trứng với các loại thực phẩm khác khi đi chợ và trong tủ lạnh.
  • Sử dụng riêng thớt, đĩa, hoặc dao cho thịt sống, thịt gà và các loại gia cầm, hải sản.., một thớt, đĩa dao riêng cho nông sản, bánh mỳ và các loại thực phẩm không cần nấu chín khác.

Nấu thực phẩm đạt nhiệt độ an toàn

  • Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo thực phẩm được nấu ở nhiệt độ đủ nóng để tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh.
  • Thực hiện theo các hướng dẫn thời gian chờ khi thực phẩm được chế biến bằng lò vi sóng.
  • Luôn theo các hướng dẫn chế biến thức ăn và chỉ dẫn về thời gian chờ, đó là khoảng thời gian bảo quản thực phẩm an toàn sau khi chế biến.

Quy tắc 2 giờ

  • Một số thực phẩm sẽ nhanh chóng trở nên không an toàn nếu không đươc làm lạnh hoặc đông lạnh, chẳng hạn như thịt, thịt gà và các loại gia cầm khác, hải sản, sữa, trái cây gọt sẵn, rau và đồ ăn thừa đã nấu chín.
  • Loại bỏ thực phẩm dễ hỏng sau đã để bên ngoài quá 2h và 1h đối với thực phẩm để ngoài trời nóng, chẳng hạn như thức ăn phục vụ trong buổi dã ngoại hoặc đoàn tự gia đình ngoài trời.

                        Dẫn nguồn:  https://vfa.gov.vn/thuc-pham-va-suc-khoe/an-toan-thuc-pham-cho-cac-bua-tiec-nhieu-mon-lua-chon-dang-buffet.html



Các tin liên quan:
  Đảm bảo an toàn thực phẩm khi đi du lịch trong mùa hè
  10 loại rau nên ăn mỗi tuần theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
  12 thực phẩm bổ não giúp sĩ tử tăng khả năng học tập và ghi nhớ
  Đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa hè
  Phát triển nông nghiệp hữu cơ, hướng đến nền nông nghiệp xanh, sạch, bền vững
  Cẩn trọng khi sử dụng bao bì kém chất lượng khi chứa đựng thực phẩm
  Liên cầu lợn: Mối nguy hiểm ẩn sau những món ăn ưa thích
  Phòng ngừa ngộ độc cá nóc
  Lợi ích của việc ăn rau hàng ngày – Tối ưu dinh dưỡng, giảm rủi ro sức khỏe
  Hút chân không thực phẩm cứu trợ lũ lụt dễ sinh vi khuẩn cực độc
  Đồ ăn cứu trợ đồng bào vùng bão lũ: Nên gửi gì và bảo quản thế nào?
  Phương pháp đông lạnh rau quả an toàn và không mất chất dinh dưỡng
  Khuyến cáo: Đảm bảo an toàn đối với thực phẩm hỗ trợ người dân vùng bão, lũ
  Các bước xử lý nước sinh hoạt cho hộ gia đình trong mùa lũ
  Infographic: Phòng, chống dịch bệnh sau bão lụt và mưa lũ
Tìm kiếm thông tin
Hình ảnh hoạt động
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm – Sở Y tế Quảng Ninh
Địa chỉ: Tầng 18, Tòa nhà liên cơ quan số 3, P. Hồng Hà, TP Hạ Lọng, Quảng NInh
Điện thoại: 0203.3 611 043; Fax: 0203 3611044; Email: ccvsattp@quangninh.gov.vn Giấy phép của Sở Thông tin truyền thông số 05/GPTTĐT-STTTT ngày 31/01/2024
Trưởng ban biên tập: Nguyễn Phú Nhuận - Chi cục trưởng. Email:nguyenphunhuan@quangninh.gov.vn
Ghi rõ nguồn Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Quảng Ninh hoặc www.antoanthucphamquangninh.vn khi phát hành lại thông tin