Thời gian qua, công tác bảo đảm ATTP trong các cơ sở giáo dục đã được các bộ, ngành, địa phương và nhà trường quan tâm triển khai. Tuy nhiên, tình trạng ngộ độc thực phẩm trong trường học vẫn còn xảy ra. Một số cơ sở giáo dục chưa thực hiện đầy đủ, nghiêm túc các quy định về ATTP; công tác kiểm tra, giám sát chưa thường xuyên; việc sử dụng thực phẩm, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng vẫn còn xảy ra. Trách nhiệm của người đứng đầu trong tổ chức, quản lý và kiểm soát ATTP tại một số đơn vị chưa được đề cao.

Để khắc phục những hạn chế trên, Thủ tướng Chính phủ yêu cầu các bộ, ngành, địa phương tập trung triển khai đồng bộ, quyết liệt các giải pháp bảo đảm ATTP trong cơ sở giáo dục, theo phương châm “rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, rõ thẩm quyền, rõ thời gian, rõ kết quả”.

Trong đó, Bộ Y tế được giao rà soát, hoàn thiện các quy định về phân công, phân cấp trách nhiệm quản lý ATTP đối với cơ sở giáo dục; tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất điều kiện ATTP tại bếp ăn tập thể, căng tin trường học và các cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn cho trường học. Các cơ sở vi phạm phải được xử lý nghiêm theo quy định; trường hợp cần thiết phải đình chỉ hoạt động, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

Bộ Giáo dục và Đào tạo được yêu cầu ban hành quy định về điều kiện, quy trình tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú; tăng cường trách nhiệm của các cấp chính quyền trong chỉ đạo, quản lý bữa ăn học đường. Đồng thời, đẩy mạnh tập huấn, nâng cao năng lực cho cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên và tăng cường giáo dục kiến thức, kỹ năng lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn cho học sinh, sinh viên.

Chỉ thị cũng yêu cầu kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, chất lượng thực phẩm cung cấp cho cơ sở giáo dục. Các địa phương cần xây dựng, phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, bảo đảm truy xuất nguồn gốc và kiểm soát các nguy cơ về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh, hóa chất độc hại trong thực phẩm.

Đáng chú ý, UBND các tỉnh, thành phố được yêu cầu trong tháng 9/2026 ban hành văn bản chỉ đạo toàn diện về bảo đảm ATTP trong cơ sở giáo dục, phân công cụ thể nhiệm vụ của các sở, ngành và UBND cấp xã; đồng thời cá thể hóa trách nhiệm của lãnh đạo, người đứng đầu trong công tác quản lý ATTP.

Sở Y tế chủ trì, phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo và các sở, ngành liên quan tổ chức rà soát toàn bộ bếp ăn tập thể, căng tin trường học; đánh giá điều kiện về nhân lực, cơ sở vật chất, trang thiết bị và năng lực của các đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn cho cơ sở giáo dục. Các cơ sở không bảo đảm điều kiện ATTP phải được chấn chỉnh, xử lý và kiên quyết dừng hợp đồng khi không đáp ứng yêu cầu.

Một nội dung mới được Thủ tướng Chính phủ đặc biệt nhấn mạnh là tăng cường công khai, minh bạch thông tin để phụ huynh tham gia giám sát. Các cơ sở giáo dục phải công khai hằng ngày thông tin về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn, hình ảnh thực phẩm và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh thông qua bảng tin, website, ứng dụng công nghệ hoặc các nhóm liên lạc trực tuyến.

Bên cạnh đó, Ban đại diện cha mẹ học sinh được tạo điều kiện tham gia giám sát nguồn thực phẩm, quá trình chế biến, chia suất ăn và chất lượng bữa ăn; có thể phối hợp kiểm tra khu vực chế biến và thực hiện test nhanh đối với một số nhóm thực phẩm nguy cơ cao khi đủ điều kiện.

Thủ tướng Chính phủ yêu cầu các cơ sở giáo dục tổ chức tiếp nhận và xử lý phản ánh của phụ huynh học sinh trong vòng 24 giờ, qua đó kịp thời phát hiện, xử lý các nguy cơ mất ATTP ngay từ cơ sở.

Việc ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg thể hiện sự chỉ đạo quyết liệt của Chính phủ trong việc nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về ATTP trong trường học, chuyển mạnh từ xử lý sự cố sang chủ động phòng ngừa, kiểm soát nguy cơ và tăng cường giám sát toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Đây cũng là cơ sở quan trọng để các địa phương, trong đó có tỉnh Quảng Ninh, tiếp tục rà soát, hoàn thiện cơ chế phối hợp, nâng cao trách nhiệm của các cơ quan quản lý, cơ sở giáo dục và đơn vị cung cấp thực phẩm, góp phần bảo đảm an toàn bữa ăn học đường và sức khỏe của học sinh.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm