Thận trọng khi mua, sử dụng và bảo quản thực phẩm trong mùa nắng nóng

Lựa chọn thực phẩm an toàn
Khi mua thực phẩm, nên ưu tiên:
 - Nguồn gốc rõ ràng: Mua tại siêu thị, cửa hàng có uy tín, chợ truyền thống đảm bảo vệ sinh.
 - Sản phẩm tươi, nguyên vẹn: Tránh chọn thực phẩm có mùi lạ, màu sắc bất thường, dập nát hoặc rỉ dịch.
- Đọc kỹ nhãn mác: Kiểm tra hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và thành phần nếu là thực phẩm đóng gói sẵn.
Đặc biệt, cần cảnh giác với các loại thực phẩm dễ hỏng như: thịt, cá, trứng, sữa, đồ ăn chín… vì đây là những “ổ” chứa vi khuẩn nếu không được bảo quản đúng cách.
Bảo quản thực phẩm đúng cách
- Ngăn mát và ngăn đông tủ lạnh là nơi lý tưởng để lưu trữ thực phẩm dễ hư hỏng. Tuy nhiên, cần sắp xếp đúng quy tắc:
- Thịt sống, hải sản nên để riêng biệt, tránh tiếp xúc với rau, củ quả để không lây nhiễm chéo.
- Thức ăn chín cần được đậy kín, dùng hộp thủy tinh hoặc nhựa an toàn.
- Không để thức ăn thừa ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng. Mùa hè, nhiệt độ cao khiến vi khuẩn phát triển nhanh chóng.
- Không cấp đông lại thực phẩm đã rã đông.

Sử dụng thực phẩm hợp lý, ăn chín uống sôi

- Rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến với nước sạch, hoặc ngâm với nước muối loãng.
- Nấu chín kỹ, đặc biệt là thịt, cá, trứng. Hạn chế ăn gỏi sống, đồ tái trong mùa hè.
 • Dùng nước đun sôi để nguội, tránh sử dụng nước chưa qua xử lý.
- Hạn chế để đồ ăn ngoài trời hoặc mang theo trong hành trình dài nếu không có điều kiện bảo quản lạnh.
Một số lưu ý khác
- Không tích trữ quá nhiều thực phẩm nếu không có tủ lạnh dung tích lớn.
Thông tin trên mong rằng góp phần hữu ích cho mọi người khi mua và sử dụng thực phẩm trong những đợt nắng nóng sắp tới.

Theo Cục ATTP

https://vfa.gov.vn/tin-tuc/than-trong-khi-mua-su-dung-va-bao-quan-thuc-pham-trong-mua-nang-nong.html