Cách phân biệt con sam và con so để tránh ngộ độc

Tác hại khi ăn nhầm con so

Sam và so biển khá giống nhau bởi chúng đều là loài giáp xác, sinh sống ở các vùng ven biển và có màu sắc khá tương đồng. Tuy nhiên so biển lại chứa chất độc và gây nên nhiều ca ngộ độc cũng như tử vong đối với những người ăn nhầm phải chúng.

Tai hại khi ăn nhầm con so

So biển chứa chất Tetrodotoxins cực kì nguy hiểm. Chất này chủ yếu tập trung ở buồng trứng của chúng, vì vậy vào mùa sinh sản, chất độc càng lan rộng và trở nên nguy hại hơn.

Tetrodotoxins là chất độc gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh và có nguy cơ cao dẫn đến tử vong. Người trúng phải Tetrodotoxins vì ăn thịt so sẽ bị nôn, khó thở, đau bụng và môi bắt đầu tê cứng. Nếu để lâu, chất độc thấm dần sẽ gây ức chế thần kinh, suy hô hấp, không kịp thời cứu chữa có thể tử vong.

Cách phân biệt con sam và con so

Để phân biệt con sam và con so, chúng ta có thể dựa vào một vài đặc điểm như sau:

Môi trường sống

Sam thường sống ở các dải cát có thủy triều cao trong khi so thích sống ở các lạch nước ngọt.

Kích thước

Sam thường có kích thước lớn hơn con so, con trường thành dài khoảng 17 - 34cm và nặng khoảng 3,8kg, sam đực nhỏ hơn và chỉ nặng bằng nửa sam cái. Sam có vỏ cứng như mai cua, mình tròn vẹt, dưới bụng có tám chân càng nhỏ.

So nhỏ hơn sam, thường dài từ 20 - 25cm và nặng dưới 1kg, toàn thân màu xanh nâu đậm.

Đuôi

Cách phân biệt đuôi con sam và đuôi con so

Điểm khác nhau nổi bật nhất giữa sam và so đó là đuôi.

Đuôi con sam khi cắt ngang có tiết diện hình tam giác, 3 cạnh chụm lại kéo dài đến tận cuối đuôi, ở đỉnh tam giác có gai nhọn như lưỡi cưa.

Ngược lại đuôi so có tiết diện tròn hoặc bầu dục khi cắt ngang và không hề có gai nhọn.

Di chuyển

Con sam khi di chuyển thường đi theo cặp, sam đực bám lên lưng con cái

Con sam khi di chuyển thường đi theo cặp, sam đực bám lên lưng con cái. So thường đi đơn lẻ, tuy nhiên vào mùa giao phối so đực và cái có thể đi cùng nhau, nên chú ý kĩ điều này.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Quảng Ninh